Ayıntab`tan Gaziantep`e Yeme İçme

Açıklama

Yarısı Akdeniz bölgesinde, yarısı Güneydoğu Anadoluda; hem Akdenizli hem Doğulu... Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş. Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan, bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş. Mezopotamya, Arap, Haçlı, Eyyubi, Bizans, Memluk, Selçuklu, Osmanlı medeniyetleri gelmiş, geçmiş ve etkisini bırakmış. Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar, şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar. Şehir kültürüyle beraber mutfak kültürü de hep gelişmiş, zenginleşmiş. Tarihinin ve kültürünün yanı sıra florası ve hayvancılığı da zengin Gaziantepin. Özgün ve zengin bir mutfak için bütün şartlar hazır, Antepliler de ehlikeyif insanlar olunca Gaziantep mutfağı ortaya çıkmış. Elinizdeki bu kitap, yörenin Ayıntabtan Gaziantep oluncaya kadarki tüm mutfak kültürü birikimini aktarıyor. Kitapta 164 reçete var. Reçeteler kitapta yerini almadan önce yazar tarafından tekrar tekrar denendi, ölçüler ve tarifler sizi şaşırtmasın diye... Afiyet olsun...

Puan dağılımı

Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir. Tüm yorumları gör →

Benzer Kitaplar

Köprüler Gelip Geçmeye

Harp ve Esaret – Doğu Cephesi’nden Sibirya’ya

İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü

Yeniden Patagonya'da

Cumhuriyet’in Soytarıları

Ailem ve Öteki Hayvanlar

İstanbul 1778

Bulutların Üzerinde (Bir Yüksek İrtifa Dağcısının Anıları)

Kafkasya Maceraları

Müşavir Paşa’nın Kırım Harbi Anıları

Düzenleme Geçmişi

Yükleniyor...