Yemekte Tarih Var - Yemek Kültürü ve Tarihçiliği

Açıklama

Tarihte yemek var; biliyoruz. Peki, yemekte tarih var mı? Günümüz tarihçiliğinde öne çıkan kültür tarihi çalışmaları ve yeni yaklaşımlar tarihi savaş meydanları, saraylar ve diplomatik görüşmeler arasında sıkışıp kaldığı kafesten çıkarıp gündelik hayatın tam da içine taşırken insan yaşamının olmazsa olmazı "yemek" ve "yemek kültürü"nü de incelenmesi gereken önemli bir alan olarak araştırmacıların dikkatine sundu. Tarihin, gelişen ve değişen yemek ve yiyecek kültürü üzerinden okunabileceği iddiasını ortaya atan bu çalışma, alanında önde gelen araştırmacıların Osmanlı, Avrupa ve Amerika bölgeleri üzerinden farklı dönemlere ilişkin yaptıkları çalışmalarla okuyucuya hem yemekteki tarihi anlatıyor hem de tarihin temel metodolojik sorularına farklı ve yeni cevaplar bulmayı hedefliyor.

Puan dağılımı

Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.

Henüz yazılı yorum yok.

Benzer Kitaplar

Bir Faytoncunun Serüvenleri

Pero Tafur Seyahatnamesi

Atmeydanı / Bizans Araba Yarışlarından Osmanlı Şenliklerine

Ok Balta ve Mancınık Ortaçağda Savaş Sanatı 378-1515

Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz

Batı Anadolu 1830 (İzmir'den İstanbul'a)

Karga Toplumun Aynasında

Bir Osmanlı Aydınının Londra Seyahatnamesi

Toplumun Aynasında Ayı

Bulgar Gözüyle Edirne

Düzenleme Geçmişi

Yükleniyor...