Silivrim Kaymak – Türkiye’nin Yoğurtları

Açıklama

Silivri ateş yoğurdu, Kanlıca yoğurdu, Trabzon’un külek yoğurdu, Bolu’nun keşi, Kilis Yörük yoğurdu, Tatar kozalak yoğurdu, Denizli’nin yanık yoğurdu, Burdur’un kese yoğurdu, Beşikdüzü’nün yoğurt kesmesi, Sivas’ın peskütanı, Kars’ın kremalı kurutu, Hatay’ın tuzlu yoğurdu, Gesi’nin dorak yoğurdu, Muğla’nın kırktokmağı... Silivrim Kaymak! Türkiye’nin Yoğurtları Edirne’den Batman’a, Eskişehir’den Gaziantep’e yurdumuzun her yöresinde üretilen, tüketilen, kimi zaman yemeklere eşlik eden, lezzete lezzet katan, kimi zaman ilaç olup hastalara şifa veren, yeri geldiğinde çorba olup karın doyuran, ayran olup serinleten "millî yiyeceğimiz" yoğurdun geçmişten modern zamanlara uzanan evrelerini, katettiği yolu izliyor. Artun Ünsal daha önce Süt Uyuyunca, Nimet Geldi Ekine ve Ölmez Ağacın Peşinde’de peynirin, ekmeğin ve zeytinin kültür tarihimizdeki yerini anlatmıştı. Silivrim Kaymak!’ta da soframızın vazgeçilmezi, ömür uzatan yoğurdu ele aldı. Silivrim Kaymak! Türkiye’nin Yoğurtları’na Cemal Emden fotoğraflarıyla katkıda bulundu.

Puan dağılımı

Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir. Tüm yorumları gör →

Benzer Kitaplar

Yıldızlar Altında İstanbul

Kaybolan İzler Güneydoğu’da Geleneksel Dövme ya da Dek ve Dak

Umut Yolu

38 Kuşağı Cumhuriyet'le Yetişenler

Av ve Gezi

Yüz Yıl Sonra Balkan Savaşları – Tarafların Gözüyle Büyük Yenilginin Eleştirisi

Kurtuluş Savaşı’nda Batı Cephesi’nin İki Yanı

Çılgın Doruklar

İslam'da Şehitlik

Elveda Rumeli Merhaba Rumeli

Düzenleme Geçmişi

Yükleniyor...