''Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinde... 'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaosu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum.''
New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere... Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Romm'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına... Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a... Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu... Komik olduğu kadar da şaşırtıcı.

Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı.
Daily Telegraph

Stephen King romanlarından bile daha çekici.
Sunday Tımes

''Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinde... 'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaosu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum.''
New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere... Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Romm'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına... Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a... Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu... Komik olduğu kadar da şaşırtıcı.

Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı.
Daily Telegraph

Stephen King romanlarından bile daha çekici.
Sunday Tımes

Eklenen etiket(ler): yeme-içme,
Silinen etiket(ler): yemek,

Yayınevi düzenlenmiş, eski hali boş, yeni hali Sistem Yayıncılık

Yayın yılı düzenlenmiş, eski hali boş, yeni hali 2009

Sayfa Sayısı düzenlenmiş, eski hali boş, yeni hali 720

Format düzenlenmiş, eski hali boş, yeni hali boş

Dil düzenlenmiş, eski hali boş, yeni hali Türkiye Türkçesi

Eklenen etiket(ler): yabancı dilde yayınlar,