İnsan Neden Vegan Olur?

Vegan olmanın felsefesi ele alındığında ve endüstri konusu göz önüne alındığında güzel açıklamalara sahip olsa da beslenme konusunda çok fazla akademik manipülasyon yapıldığını düşüyorum. Verilen kaynaklar araştırıldığında konunun sadece kendi bakış açılarından ele alındığını görmek bariz. En ama en basitinden akademik manipülasyonu açıklamak gerekirse kitapta et ile beslenen bireylerin de en az veganlar kadar b-12 eksikliği yaşayacağı belirtilmiş. Veganların çoğunun B12 için enjeksiyon veya supp kullandığını biliyoruz, kaldı ki et tüketen bireylerde de B12 eksikliği görülebilir ancak bu çok enderdir. Eğer B12 eksikliği görülüyorsa et tüketmesinden değil; yetersiz et tüketmesinden kaynaklanır. Toplumda B12 vit eksikliğinin nedeni yetersiz ve dengesi beslenmedir. Yeterli ve dengeli beslenen hasta/danışanların biyokimyasal bulgularını incelediğimde herhangi bi B12 eksikliği ile karşılaşmadım.
Bunun gibi örnekler mevcut. Kitabın felsefe kısmı muazzam olmasına karşın beslenme kısmının yetersiz kaldığını düşünüyorum.